閒情偶記

小兒子每次坐飛機，對於機上提供的餐點，總是興趣缺缺，唯獨對餐點所附的麵包，百吃不厭，經常連我那份也要去，看到他整份餐點都吃不下，雖然我也覺得那餐包是餐點裡最可口的，但是也只能割愛，誰叫她是我兒子。有時兩個吃不夠，他還會跟空服人員再要一個。後來幾次搭飛機，他都跟空服人員說他不要全餐，只要給他幾個餐包就好。          想起自己年輕時，也很喜歡吃台灣的西餐廳的小餐包，所以自從到美國定居買下第一台製麵包機，便不斷嘗試做台式麵包。然而十幾年下來卻始終無法做出外皮酥薄裡面柔軟的麵包。去年差不多也是像現在一樣的五月天，以為找對了食譜，雖然步驟很複雜，但是也只得恭敬地照做，不敢怠慢。光是揉麵糰的部分，就差點搞死一台攪拌機，因為食譜說要讓麵糰飽含水分，必須在已經攪拌好的麵糰分次再加入水，用攪拌機或手和的方式，讓麵糰把加入的水吸收進去至不黏手。經過幾次之後，我的攪拌機都發燙了，而食譜所建議的水還沒用完，最後只得拿出來，倒掉剩餘的水，並且加點手粉讓麵糰不黏手。接著按照食譜，還得把麵糰來回甩打200次，這份吃力的工作，當然只有老公能勝任。可是即使已經大費力氣到｢會箍雞，不會吹火｣，做出來的麵包仍然是外皮一層厚殼，裡面硬硬的像山東饅頭。這麼費工卻還是不好吃，所以這一年來我便沒再嘗試做麵包。直到最近，因為剛買了一台新製麵包機，前兩次用它做吐司，跟以前買的製麵包機做出來的沒什麼大不同，都是外面一層厚殼，剛出爐時還滿好吃，可是放一下就不行了。翻一翻隨機贈送的食譜，又看到我喜歡的餐包(dinner roll)，興致一來，便決定今天要來試試看。按照食譜，把材料倒進內鍋，按下只做麵糰的選擇，等麵糰做好、發好，機器就會｢嗶--嗶--嗶｣地叫我，接著把它分成十八塊，揉成圓球，蓋上保鮮膜醒二十分鐘，剛好這個空檔正是小孩放學時，我便出門接小孩去。接回來，洗、切水果給小孩吃，正好二十分鐘過去了，麵糰醒好了。接著把每個小圓球揉壓成所要的形狀，並且排放在抹油的烤盤，然後，我覺得是成功的關鍵，就是在已定好形的麵包團上噴灑水，我把十八個麵包團分裝於兩個烤盤，每個烤盤用了1/4碗的水來噴灑。然後把噴濕的麵包團和濕濕的烤盤送進華氏90度(我先以170度預熱烤箱，10分鐘後熄火)的烤箱，讓麵包團在溫暖潮濕但不加熱的環境下再醒50分鐘，...

        前一陣子看到侯文詠的書"不乖"，便想起一向循規蹈矩的我，其實也曾經有過具有"獨立思想"的反叛期。平常我也不是什麼都贊同學校、老師和長輩的，但我並不會有任何的具體行動，也不會有強烈的主張，頂多是抱一下怨而已。也許那兩個事件是直接與我的經驗判斷相衝突，再加上，我剛好有主導、決定權。         國、高中期末考都會有溫書假，放一天，考一天。那是在國中二年級下學期的時候，期末考，要放溫書假的前一天，竟然有5個科目的總複習考。天啊！如果在放溫書假前我們就都已準備妥當了，那還需要放什麼溫書假？而如果我們還沒準備好，需要在溫書假時好好複習，那麼這一整天的總複習考目的是什麼？讓我確定自己還沒準備好，還是怕我不知學習重點，考個試讓我知道我原先準備的都錯了(那也得等我準備好了才考)，還是用來恫嚇我們，讓我們看到滿江紅後，回家奮發圖強。總之，我覺得在溫書假的前一天考試是很沒意義又浪費時間的事，與其如此，不如讓自己多放一天假，好好在家溫書比較實在。我把這樣的想法跟周圍的同學說，她們也都覺得我言之有理。結果隔一天，我真的沒去上學，而我周圍的那些同學也真的沒去上學。巧的是，那天剛好督學到校視察，看到我們教室空了一整個角落區，覺得很奇怪，讓我們導師很尷尬。這倒是在我意料之外，我原來也不想如此讓老師沒面子，只是單純的想把我的有限光陰花在有效率的地方--好好讀書。也不知為什麼(誰去說的)，老師認為我是這群缺席同學的頭，於是率領一竿同學到我家興師問罪。當時媽媽是很挺我的，因為一直以來，我都是自動自發讀書做功課，那天沒去上學，我並不是在玩，而是用功地準備期末考，所以當老師問我為什麼沒去上學時，媽媽主動替我編個理由--胃不舒服。老師當然不信(應該是有人把我的"密謀"跟老師打小報告。)，憤怒下，她不但說要記我曠課，並且揚言如果我要轉到鄰近最好的中學，她的父親，教過那所好中學的校長，可以幫我的忙(什麼跟什麼？真不知是來問罪，還是來炫耀的？)總之就是氣我到極點，希望我趕快消失。       接著，我又做了一件讓我的班導十分不悅的事，可說是舊恨未消新怨又結。其實也不是"接著"曠課事件，早在期末放溫書假前，...